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Alimentation 2020 - L'assiette de demain vue du champ
Demain serons nous tous végétariens ?
L’objectif de l’étude est d’analyser les évolutions des modes de
consommation afin d’en mesurer l’impact sur les débouchés de
l’agriculture régionale. Ce sujet est traité sous forme d’une analyse prospective à l’échelle de
l’Europe.
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Synthèse de l’étude (format PDF)
Ce document présente de façon synthétique les principaux
résultats de cette étude
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Les variables-clefs de l’alimentation
Retrouvez un résumé
des principaux enseignements à tirer de l’étude des facteurs qui
agissent sur l’évolution de l’alimentation
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Les 4 scénarios de l’étude
Pour illustrer les mécanismes à l’œuvre dans l’évolution de l’alimentation,
4 scénarios ont été construit :
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